Ignore as datas de validade! Aqui estão 12 maneiras de saber se sua comida realmente não está boa para consumo!

A melhor maneira de saber se um alimento ainda é bom para comer não é necessariamente olhar para a data de validade impressa na embalagem.

As datas de expiração são baseadas em estimativas aproximadas. Eles podem dizer quando uma caixa de ovos ou um bife cru provavelmente atingirá o limite para sua melhor qualidade, mas é só isso, de acordo com pesquisa compilada pelo Conselho de Defesa dos Recursos Naturais (NRDC), uma organização ambiental sem fins lucrativos.

"Milhões de americanos estão jogando comida perfeitamente boa no lixo porque acham que não é seguro comer depois da data da embalagem", disse Dana Gunters, cientista sênior do Conselho Nacional de Defesa dos Recursos, em uma declaração no ano passado.

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Os americanos jogam fora 40% da comida comprada a cada ano, o equivalente a US $ 218 bilhões.

Além do dinheiro desperdiçado - cerca de US $ 1.500 por ano para uma família de quatro pessoas, de acordo com o NRDC - o desperdício de alimentos também significa que todos os recursos que foram usados para crescer, armazenar e transportar alimentos também são desperdiçados.

Veja como saber se tudo na sua geladeira - incluindo leite, queijo, hummus e peixe - ficou ruim.

1. Um mau ovo flutua.

As cascas dos ovos são ligeiramente porosas, e à medida que envelhecem, pequenos sacos de ar começam a se formar entre a parede da casca e o ovo.

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Se houver uma bolha de ar dentro de um ovo suficiente para fazê-lo flutuar em uma tigela de água, é provável que esteja ruim, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA.

2. Iogurte expirado começa a criar líquido mais do que o habitual.

Quando mantido em um recipiente fechado, o iogurte pode durar entre uma e três semanas. Isso graças às suas culturas bacterianas vivas, que atuam como conservantes naturais.

Mas quando essas culturas começam a morrer, as coisas dão errado. Mais líquido do que o habitual se acumulará na superfície e, às vezes, um mofo vai surgir.

Outros sinais de expiração incluem a coagulação perto do fundo, de acordo com o StillTasty.

3. Carne crua fica viscosa quando está ruim.

Carne bovina crua com odor desagradável, textura viscosa ou sensação pegajosa é melhor jogar fora, de acordo com o USDA.

Mudanças na cor, por outro lado, não são necessariamente uma indicação de que a carne crua expirou, segundo a agência.

4. Hummus expirado desenvolve um sabor amargo.

Se o seu hummus comprado na loja começar a desenvolver um gosto amargo, é provavelmente um sinal de que ele ficou ruim, de acordo com a EatByDate.

5. O azeite de oliva perde o aroma das azeitonas quando está ruim.

"O bom azeite de oliva deve ter um aroma frutado e ter gosto de azeitonas", escreveu o premiado chef Marcus Samuelsson em seu site.

Quando ele está ruim vai cheirar como óleo de motor ou cola, de acordo com The Daily Meal.

6. O peixe ruim começa a emitir um odor anormalmente suspeito.

O peixe fresco deve ser consumido dentro de 36 horas após a compra, de acordo com a Whole Foods, EatByDate e The Kitchn.

Peixe estragado normalmente terá uma carne viscosa com um revestimento espesso e escorregadio. Pode também desenvolver um cheiro mais forte do que o normal.

7. Legumes frescos ficam amarelos quando estão indo mal.

Os legumes verdes ficam amarelos quando expiram. Dito isto, alguns vegetais ainda podem ser aproveitados, de acordo com o Greater Chicago Food Depository. Eles sugerem cortar a porção descolorida de legumes como aipo e encharcá-lo por 10-15 minutos em água gelada para se refrescar.

8. O leite azedo fica irregular.

A maior bandeira vermelha do leite estragado: mudanças na textura, cheiro ou consistência.

Quando o ácido lático em laticínios começa a produzir bactérias, libera um odor azedo. Nódulos ou pedaços também podem se desenvolver como resultado.

9. Fruta fresca muda de textura quando está expirando.

Se a fruta ficar mole ou granulada, provavelmente é um sinal de que você não deve comê-la, de acordo com o Greater Chicago Food Depository.

Outros sinais de alerta de que um fruto está estragando incluem descoloração extrema, odores desagradáveis ou pele enrugada que está descascando.

10. Pão ruim aparece sinais de mofo.

Se você encontrar mofo em uma fatia de pão, não é seguro comer outra fatia - mesmo que não haja mofo visível no restante do pão.

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Isso porque o pão é poroso, o que significa que o mofo se espalha facilmente por todo o pão.

Pães que ficam duros ou secos, por outro lado, não estão necessariamente vencidos. Mofo requer umidade para crescer, então pão seco ainda pode estar perfeitamente bom para o consumo. Ele pode normalmente ser usado com segurança para fazer farinha de pão, torradas ou croutons.

11. Frios estragados produzem um cheiro estranho ou altera a textura.

Os frios, como salame, presunto ou peito de peru podem ser atacados por bactérias. Quando eles se tornam viscosos e com um cheiro mais forte não devem ser consumidos. Devem ser consumidos dentro de três dias, de acordo com EatByDate.

12. O queijo estragado começa a cheirar a leite azedo.

Quando se trata de queijo, a perecibilidade é toda sobre a umidade.

Quanto mais macio e úmido é um queijo, mais rápido ele estraga. Queijos ruins normalmente emitem um cheiro azedo de leite, segundo a chef Nora Singley.

Se o mofo cresce em queijos moles como cottage ou cream cheese, eles devem ser descartados, de acordo com a clínica Mayo. Isso também é verdade para o queijo picado ou fatiado.

Queijos mais duros, no entanto, levam mais tempo para estragar por causa de sua densidade. Em muitos casos, é possível cortar uma camada externa mofada e encontrar o interior para ficar bem, já que o mofo não penetra muito em queijos mais duros como o cheddar ou o parmesão.

Fonte: Science Alert



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