A Maneira como Você combina os Alimentos pode AUMENTAR o seu Risco de DEMÊNCIA!

Não é segredo que uma dieta saudável pode beneficiar o cérebro. No entanto, pode não ser apenas os alimentos que você come, mas a maneira como você combina esses alimentos podem estar associados ao risco de demência, de acordo com um novo estudo publicado na edição on-line da Neurology, 22 de abril de 2020, na revista médica da Academia Americana de Neurologia.

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O estudo analisou "redes de alimentos" e descobriu que pessoas cujas dietas consistiam principalmente de carnes altamente processadas, alimentos ricos em amido como batatas, e lanches como biscoitos e bolos, eram mais propensos a ter demência anos depois do que as pessoas que ingeriam uma variedade maior de alimentos saudáveis.

"Existe uma complexa interconexão de alimentos na dieta de uma pessoa, e é importante entender como essas diferentes conexões, ou redes de alimentos, podem afetar o cérebro, porque a dieta pode ser uma maneira promissora de prevenir a demência", disse a autora do estudo Cécilia. Samieri, Ph.D., da Universidade de Bordeaux, na França. "Vários estudos mostraram que a ingestão de uma dieta mais saudável, por exemplo, uma dieta rica em vegetais de folhas verdes, berries, nozes, grãos integrais e peixe, pode reduzir o risco de demência de uma pessoa. Muitos desses estudos se concentraram na quantidade e frequência de consumo. Nosso estudo foi além, e examinou as redes de alimentos, e encontrou diferenças importantes nas maneiras pelas quais os itens alimentares eram co-consumidos em pessoas que desenvolveram demência e naquelas que não consumiram".

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O estudo envolveu 209 pessoas com idade média de 78 anos que tiveram demência e 418 pessoas, pareadas por idade, sexo e nível educacional, que não tiveram demência. Os participantes haviam completado um questionário de alimentos 5 anos antes, descrevendo quais tipos de alimentos ingeriam ao longo do ano e com que frequência, de menos de uma vez por mês a mais de 4 vezes por dia. Eles também fizeram exames médicos a cada dois a três anos. Os pesquisadores usaram os dados do questionário alimentar para comparar quais alimentos eram frequentemente consumidos juntos pelos pacientes com e sem demência.

Os pesquisadores descobriram que, embora existam poucas diferenças na quantidade de alimentos individuais que as pessoas ingerem, grupos ou redes de alimentos em geral diferem substancialmente entre as pessoas que têm demência e as que não têm demência.

"As carnes processadas eram um 'denominador comum' nas redes alimentares de pessoas com demência", disse Samieri. "As pessoas que desenvolveram demência tinham maior probabilidade de combinar carnes altamente processadas, como salsichas, carnes curadas e patês, com alimentos ricos em amido, como batatas, álcool e lanches, como biscoitos e bolos".

As pessoas com demência eram mais propensas, quando comiam carne processada, a acompanhá-la com batatas e as pessoas sem demência eram mais propensas a acompanhar a carne com alimentos mais diversos, incluindo frutas, legumes e frutos do mar".

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"Descobrimos que mais diversidade na dieta e maior inclusão de uma variedade de alimentos saudáveis está relacionada a menos demência", disse Samieri.

"De fato, descobrimos diferenças nas redes de alimentos que podiam ser vistas anos antes de as pessoas com demência serem diagnosticadas. Nossas descobertas sugerem que o estudo da dieta, observando as redes de alimentos, pode ajudar a desvendar a complexidade da dieta e da biologia na saúde e nas doenças".

Fonte: MedicalXpress



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